Fyndat

Efter sushimiddagen (mmm, sushi) gick vi till Hemmakväll för att hyra några filmer, och det visade sig att de har outlet på en hel del gamla hyrfilmer - för 19 kr styck. Jag fyndade alltså Watchmen, Revolutionary Road, Transporter 3 och Army of Darkness(!) för endast 76 kr, och det fanns faktiskt en hel del bra filmer som vi redan äger samt en del filmer som vi sett men som inte riktigt kommer upp i "köpfilmsstandard" även fast de är helt ok.

Förutom det hyrde vi Far Cry (ja, den baseras på spelet), King Solomon´s Mines (nyinspelningen med Patrick Swayze) och nyutkomna fantasyfilmen Midnight Chronicles. Alla tre verkar lagom cheesy. Precis vad jag känner för.

4 år!

Idag (ganska precis nu, faktiskt - nån gång runt 01-01.30 natten mot den 26 februari 2006) blev jag och D tillsammans. Vi har alltså stått ut med varandra i fyra år idag, helt fantastiskt. D´s kommentar på detta var: "har vi några dåliga skräckfilmer att se?" vilket härrör sig från den otroligt usla Darkness Falls som vi såg samma kväll (om vi minns rätt). Vi borde egentligen se den igen bara för att...

Detta ska hur som helst firas med sushi samt chokladmoussen vi aldrig kom oss för att äta på alla hjärtans dag, samt en hög med filmer från Hemmakväll - om vi nu lyckas hitta nåt som vi inte redan sett.

Cannelloni med gröna ärtor och soltorkad tomat

Dagens vego höll på att gå i stöpet när sambon inte fick igång matberedaren för att mixa fyllningen till cannellonin. Till slut gick den igång iallafall, och det här var det vi åt:

Cannelloni med gröna ärtor och soltorkad tomat, 4 port.

250 g frysta små gröna ärter
1 ask ricotta (250 g)
50 g finhackade soltorkade tomater
1 ½ tsk salt
2 krm svartpeppar
8 färska lasagneplattor (ca 7 x 12 cm)
1 msk olivolja
1 ½ dl hett vatten
50 g valnötter, grovhackade
2–3 msk salladslök, finstrimlad

Sätt ugnen på 225 grader. Tina ärterna. Mixa dem snabbt med ricotta och soltorkade tomater i matberedare till en någorlunda slät konsistens. Salta och peppra.

Fördela fyllningen längs med lasagneplattornas kortsida och rulla försiktigt ihop till rullar. Lägg över i en lätt oljad ugnssäker form och häll över 1 ½ dl hett vatten. Täck formen med folie och se till att den är absolut tät. Grädda i ugnen 15 min.

Grovhacka valnötterna. Ansa och finstrimla salladslöken. Arrangera cannellonin på tallrikar. Ringla över lite olivolja. Mal över svartpeppar och strö på flingsalt. Strössla över valnötter och salladslök.

Eftersom det inte fanns ricotta i affären så blev det philadelphiaost, och salladslöken blev utbytt till finhackad purjolök. Och så åt vi lite körsbärstomater på sidan om. Gott och väldigt fint upplagt, tyvärr glömde jag att fota... I ursprungsreceptet skulle det vara parmaskinka till, men än så länge är grisar inte vegetariska så det skippade vi.

Det bidde två semlor

Idag bakade jag semlor och bjöd över mamma och småsyrrorna M & R. Och Erik, som är en konstig stockholmare och åt hetvägg (dvs. med varm mjölk). Tjugo stycken minisemlor - nåja, inte mini kanske men rätt så små - blev det, jag åt två. Alla tog slut. =)

Nostalgia

Mer t-shirts

Threadless har några dagars 10 dollar-rea på en del t-shirts, självklart på några som jag hade i min kundvagn. Så när jag fick ett mail om att en av dem höll på att ta slut så var jag ju tvungen att beställa den och en till. (Damn! Insåg precis att jag glömde att beställa dem via Suss' länk...)

Synd bara att frakten är såpass dyr. Nästan lika dyr som en t-shirt på rea. Annars hade jag nog haft betydligt fler t-shirts i min garderob.

Champinjonsoppa

Idag blev det vegopizza till lunch och champinjonsoppa med lite extra stekta champinjoner samt fullkornsbaguette till middag. Soppreceptet hittade jag här, och jag följde det rätt så exakt faktiskt (förutom det där med att servera bruschetta till, men det ska jag nog testa nån gång). Gott blev det definitivt.

Nu är jag mätt och känner mig sådär lagom seg efter träningen - jag går på Body Balance varje måndag 18-19 - så nu blir det nog te och senaste numret av Camino i soffan.

Vegopizza med fetaost, rödlök och mozzarella

Jag tror att söndagar kommer få bli Semi-vegetarian Sunday, annars blir det så jobbigt med lunchen på måndagar (för D iallafall, som ofta har pass 2 och 3 och alltså behöver nånting snabbt att värma och trycka i sig på lunchen). Ikväll gör vi - jag - en vegetarisk pizza med fetaost, mozzarella, rödlök och färska champinjoner, som ska toppas med ruccola efter gräddning. Tomatsåsen till pizzan står just nu på spisen och puttrar, och degen står på jäsning. Om en stund ska jag börja skära upp fyllningen.

Pizza med fetaost, mozzarella, rödlök och färska champinjoner

1 plåt, 4-6 port.

Pizzadeg:
½ paket jäst
2 dl ljummet vatten
1 msk rapsolja
½ tsk salt
en nypa socker
ca 6 dl mjöl (jag tog ca 4 dl vetemjöl och resten rågmjöl)

Rör ut jästen i lite av vattnet, blanda ner övriga ingredienser, arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa övertäckt i 30-40 minuter.

Tomatsås:
½ gul lök
2-3 vitlöksklyftor
500 g krossad tomat
1-2 msk tomatpuré
salt
svartpeppar
en nypa socker
½ tärning svampbuljong (eller grönsaksbuljong, jag tog svamp för det fanns en halv sån tärning kvar)
en skvätt rödvinsvinäger
rapsolja att fräsa löken i
torkad oregano och basilika

Finhacka lök och vitlök, fräs i lite olja. Det ska bli lite genomskinligt men inte ta färg. Häll i krossad tomat, tomatpuré, salt, peppar, socker, smulad buljongtärning och en skvätt rödvinsvinäger och låt puttra på svag värme under lock LÄNGE - minst 40-45 minuter. Rör om då och då. När konsistensen ser bra ut, rör ner oregano och basilika och låt puttra några minuter till. Smaka ev. av med mer salt. Obs, det blir tomatsås över (om man inte vräker på enormt mycket på pizzan), använd resten till exempel som bas till en pastasås.

Fyllning:
150 g fetaost
125 g mozzarella
½ rödlök
några champinjoner (tror jag tog 4 små)
lagom mycket riven ost

Tärna fetaosten och skiva resten. Kavla ut pizzadegen på ett bakplåtspapper, bred på tomatsås, strö över riven ost. Fördela fyllningen över pizzan. In i ugnen på 225 grader (dra helst över bakplåtspappret på en het plåt) i 20-25 minuter, eller tills osten smält och fått färg.

Strö över ruccola vid servering.

Mycket god blev den! Smakrik tomatsås och bra botten, inte sådär soggig som hemgjorda pizzor kan bli ibland.

Alla hjärtans

Idag är det alla hjärtans dag, det har nog inte så många missat (ja, förutom singelkillar, dvs. de som inte har nån som kan påminna dem) och vi ska fira det på följande vis: äta mat (troligen hemgjord pizza), en ohemul mängd chokladmousse med vispgrädde och titta på antingen film eller tv-serier. Förmodligen tv-serier, för vi har inte sett veckans avsnitt av The Forgotten, Leverage och Supernatural (och vi tänkte börja på The Big Bang Theory nu när alla serier har uppehåll pga OS, så det kanske blir några såna avsnitt också).

Dollhouse

Om det är nån som inte har sett tv-serien Dollhouse så rekommenderar jag den starkt. Visst, den är segstartad i både säsong 1 och 2, men andra halvan av respektive säsong är verkligen värt det (och i synnerhet de båda avslutande avsnitten, Epitaph 1 och 2). Vi såg precis de sista tre avsnitten, den slutade visserligen för ett par veckor sen men vi har sparat dem för att kunna se alla tre på samma gång. Sista avsnittet är fantastiskt, ett av de bästa tv-serieavsnitten jag sett. Och då menar jag av alla serier jag följer eller har följt.