Fyndat

Efter sushimiddagen (mmm, sushi) gick vi till Hemmakväll för att hyra några filmer, och det visade sig att de har outlet på en hel del gamla hyrfilmer - för 19 kr styck. Jag fyndade alltså Watchmen, Revolutionary Road, Transporter 3 och Army of Darkness(!) för endast 76 kr, och det fanns faktiskt en hel del bra filmer som vi redan äger samt en del filmer som vi sett men som inte riktigt kommer upp i "köpfilmsstandard" även fast de är helt ok.

Förutom det hyrde vi Far Cry (ja, den baseras på spelet), King Solomon´s Mines (nyinspelningen med Patrick Swayze) och nyutkomna fantasyfilmen Midnight Chronicles. Alla tre verkar lagom cheesy. Precis vad jag känner för.

4 år!

Idag (ganska precis nu, faktiskt - nån gång runt 01-01.30 natten mot den 26 februari 2006) blev jag och D tillsammans. Vi har alltså stått ut med varandra i fyra år idag, helt fantastiskt. D´s kommentar på detta var: "har vi några dåliga skräckfilmer att se?" vilket härrör sig från den otroligt usla Darkness Falls som vi såg samma kväll (om vi minns rätt). Vi borde egentligen se den igen bara för att...

Detta ska hur som helst firas med sushi samt chokladmoussen vi aldrig kom oss för att äta på alla hjärtans dag, samt en hög med filmer från Hemmakväll - om vi nu lyckas hitta nåt som vi inte redan sett.

Cannelloni med gröna ärtor och soltorkad tomat

Dagens vego höll på att gå i stöpet när sambon inte fick igång matberedaren för att mixa fyllningen till cannellonin. Till slut gick den igång iallafall, och det här var det vi åt:

Cannelloni med gröna ärtor och soltorkad tomat, 4 port.

250 g frysta små gröna ärter
1 ask ricotta (250 g)
50 g finhackade soltorkade tomater
1 ½ tsk salt
2 krm svartpeppar
8 färska lasagneplattor (ca 7 x 12 cm)
1 msk olivolja
1 ½ dl hett vatten
50 g valnötter, grovhackade
2–3 msk salladslök, finstrimlad

Sätt ugnen på 225 grader. Tina ärterna. Mixa dem snabbt med ricotta och soltorkade tomater i matberedare till en någorlunda slät konsistens. Salta och peppra.

Fördela fyllningen längs med lasagneplattornas kortsida och rulla försiktigt ihop till rullar. Lägg över i en lätt oljad ugnssäker form och häll över 1 ½ dl hett vatten. Täck formen med folie och se till att den är absolut tät. Grädda i ugnen 15 min.

Grovhacka valnötterna. Ansa och finstrimla salladslöken. Arrangera cannellonin på tallrikar. Ringla över lite olivolja. Mal över svartpeppar och strö på flingsalt. Strössla över valnötter och salladslök.

Eftersom det inte fanns ricotta i affären så blev det philadelphiaost, och salladslöken blev utbytt till finhackad purjolök. Och så åt vi lite körsbärstomater på sidan om. Gott och väldigt fint upplagt, tyvärr glömde jag att fota... I ursprungsreceptet skulle det vara parmaskinka till, men än så länge är grisar inte vegetariska så det skippade vi.

Det bidde två semlor

Idag bakade jag semlor och bjöd över mamma och småsyrrorna M & R. Och Erik, som är en konstig stockholmare och åt hetvägg (dvs. med varm mjölk). Tjugo stycken minisemlor - nåja, inte mini kanske men rätt så små - blev det, jag åt två. Alla tog slut. =)

Nostalgia

Mer t-shirts

Threadless har några dagars 10 dollar-rea på en del t-shirts, självklart på några som jag hade i min kundvagn. Så när jag fick ett mail om att en av dem höll på att ta slut så var jag ju tvungen att beställa den och en till. (Damn! Insåg precis att jag glömde att beställa dem via Suss' länk...)

Synd bara att frakten är såpass dyr. Nästan lika dyr som en t-shirt på rea. Annars hade jag nog haft betydligt fler t-shirts i min garderob.

Champinjonsoppa

Idag blev det vegopizza till lunch och champinjonsoppa med lite extra stekta champinjoner samt fullkornsbaguette till middag. Soppreceptet hittade jag här, och jag följde det rätt så exakt faktiskt (förutom det där med att servera bruschetta till, men det ska jag nog testa nån gång). Gott blev det definitivt.

Nu är jag mätt och känner mig sådär lagom seg efter träningen - jag går på Body Balance varje måndag 18-19 - så nu blir det nog te och senaste numret av Camino i soffan.

Vegopizza med fetaost, rödlök och mozzarella

Jag tror att söndagar kommer få bli Semi-vegetarian Sunday, annars blir det så jobbigt med lunchen på måndagar (för D iallafall, som ofta har pass 2 och 3 och alltså behöver nånting snabbt att värma och trycka i sig på lunchen). Ikväll gör vi - jag - en vegetarisk pizza med fetaost, mozzarella, rödlök och färska champinjoner, som ska toppas med ruccola efter gräddning. Tomatsåsen till pizzan står just nu på spisen och puttrar, och degen står på jäsning. Om en stund ska jag börja skära upp fyllningen.

Pizza med fetaost, mozzarella, rödlök och färska champinjoner

1 plåt, 4-6 port.

Pizzadeg:
½ paket jäst
2 dl ljummet vatten
1 msk rapsolja
½ tsk salt
en nypa socker
ca 6 dl mjöl (jag tog ca 4 dl vetemjöl och resten rågmjöl)

Rör ut jästen i lite av vattnet, blanda ner övriga ingredienser, arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa övertäckt i 30-40 minuter.

Tomatsås:
½ gul lök
2-3 vitlöksklyftor
500 g krossad tomat
1-2 msk tomatpuré
salt
svartpeppar
en nypa socker
½ tärning svampbuljong (eller grönsaksbuljong, jag tog svamp för det fanns en halv sån tärning kvar)
en skvätt rödvinsvinäger
rapsolja att fräsa löken i
torkad oregano och basilika

Finhacka lök och vitlök, fräs i lite olja. Det ska bli lite genomskinligt men inte ta färg. Häll i krossad tomat, tomatpuré, salt, peppar, socker, smulad buljongtärning och en skvätt rödvinsvinäger och låt puttra på svag värme under lock LÄNGE - minst 40-45 minuter. Rör om då och då. När konsistensen ser bra ut, rör ner oregano och basilika och låt puttra några minuter till. Smaka ev. av med mer salt. Obs, det blir tomatsås över (om man inte vräker på enormt mycket på pizzan), använd resten till exempel som bas till en pastasås.

Fyllning:
150 g fetaost
125 g mozzarella
½ rödlök
några champinjoner (tror jag tog 4 små)
lagom mycket riven ost

Tärna fetaosten och skiva resten. Kavla ut pizzadegen på ett bakplåtspapper, bred på tomatsås, strö över riven ost. Fördela fyllningen över pizzan. In i ugnen på 225 grader (dra helst över bakplåtspappret på en het plåt) i 20-25 minuter, eller tills osten smält och fått färg.

Strö över ruccola vid servering.

Mycket god blev den! Smakrik tomatsås och bra botten, inte sådär soggig som hemgjorda pizzor kan bli ibland.

Alla hjärtans

Idag är det alla hjärtans dag, det har nog inte så många missat (ja, förutom singelkillar, dvs. de som inte har nån som kan påminna dem) och vi ska fira det på följande vis: äta mat (troligen hemgjord pizza), en ohemul mängd chokladmousse med vispgrädde och titta på antingen film eller tv-serier. Förmodligen tv-serier, för vi har inte sett veckans avsnitt av The Forgotten, Leverage och Supernatural (och vi tänkte börja på The Big Bang Theory nu när alla serier har uppehåll pga OS, så det kanske blir några såna avsnitt också).

Dollhouse

Om det är nån som inte har sett tv-serien Dollhouse så rekommenderar jag den starkt. Visst, den är segstartad i både säsong 1 och 2, men andra halvan av respektive säsong är verkligen värt det (och i synnerhet de båda avslutande avsnitten, Epitaph 1 och 2). Vi såg precis de sista tre avsnitten, den slutade visserligen för ett par veckor sen men vi har sparat dem för att kunna se alla tre på samma gång. Sista avsnittet är fantastiskt, ett av de bästa tv-serieavsnitten jag sett. Och då menar jag av alla serier jag följer eller har följt.

Tillsvidareavtal

Weee! Vårt provkontrakt på lägenheten har nu övergått till att bli ett tillsvidareavtal. Nu får vi t.ex. utnyttja bofonden (inte för att det är nåt som behöver göras, eftersom lägenheten blev omtapetserad när vi flyttade in - ja, kanske att man skulle byta ut persiennen i köket som är lite trasig... äh, vi fäller ju aldrig ner den iallafall), vi har tre månaders uppsägningstid och vi kan inte bli utkickade lite godtyckligt. Fast varför vi skulle ha blivit det även med ett provkontrakt vet jag inte, grannarna måste ju älska oss med tanke på vem som bodde här tidigare.

Latmat

Idag blir det lat vegomat till Meatless Monday; familjen Dafgårds grönsaksbiffar (innehåller bland annat kålrot, morot och palsternacka) med kokt potatis, svampsås och marinerade kidneybönor med fetaost.

Tyvärr blev det inte en vegetarisk lunch idag eftersom jag slängde i mig en snabblunch hemma hos mamma, tortellini med bacon och gorgonzola som fanns färdigt i kylen. Men i gengäld så åt jag en soppa med somennudlar, grönsaksbuljong, purjolök och färska champinjoner till middag igår, så det jämnar ändå ut sig.

Mitt liv i mat och dryck

Kaffe: Mja, är inte så mycket för att dricka kaffe, men det är gott i efterrätter och godis.
Husmanskost: Mmm, skink- och broccoligratäng...
Te: Ja. Svart, grönt, ibland rött. Smaksatt eller inte smaksatt. Gärna ekologiskt och/eller rättvisemärkt.
Senap: Ja. Helst grovmalen skånsk, men dijon, extrastark, sötstark eller nästan vad som helst funkar.
Glass: Är ingen stor glassoman, men Maple Walnut (SIA?) och Ben & Jerry´s Fossil Fuel tackar jag inte nej till.
Godis (utom choklad): "Surisar". Hittade några jättegoda syrliga colagodisar på Kioskbaren nån gång när vi var på bio, de var fantastiska. Sura kastanjer är också en favorit. Tungan ska krulla sig lite när man äter dem.
Mat-ursprungsland: Japan, Kina, Italien.
Tårta/bakelse: Budapestbakelse.
Choklad: Efter att ha ätit alldeles för mycket "fin" mörk choklad har jag börjat lessna en smula på choklad faktiskt... men ibland är det gott med vanlig hederlig Marabou mjölkchoklad.
Marmelad: Ja, på scones. Apelsin, aprikos eller björnbär.
Dessert: Nyårsefterrätten (se recept längst ner i det länkade inlägget).
Snacks: Salt & vinegar-chips, nachos med ostsmak dippade i salsa och smältost, morotsstavar & blomkålsbuketter med vitlöksdipp, valnötter, cashewnötter med sourcream & onion-smak.
Julbordskomponent: Prinskorv. Tillsammans med rödkål.
Dryck, alkohol: White Russian.
Salladsdressing: Crema di Balsamico Limone.
Matbröd: Så grovt som möjligt (hö hö).
Dryck, alkoholfri: Kolsyrat vatten.
Maträtt alla kategorier: Mmm, skink- och broccoligratäng... (En sallad med kikärtor, fetaost och Crema di Balsamico Limone ligger också bra till.)
Frukost: Te och två mackor med valfritt pålägg. Eventuellt tillsammans med fil/yoghurt och müsli. Hårdkokta ägg är också gott, med salt eller kaviar.
Nostalgigodis: Såna där små tefat fyllda med surt pulver. Och nötcréme, i såna där små plastförpackningar.
Nostalgimat: Mammas brända fiskpinnar? =) Nä, men varm choklad (med skinn, förstås) och ostmackor. Eller för att lyfta fram den norska sidan av släkten: limpmackor med smör och socker/sirap/sjokade/sylt. Ja, jag åt faktiskt limpmackor med smör och socker på när jag var liten.
Bästa kulinariska minne: Limpmackorna med smör och socker. ;)
Näst bästa kulinariska minne: Mongolian barbecue-restaurangen i... Göteborg? Varberg? nånstans på västkusten iallafall, som hade levande karpar i en damm inne i restaurangen. Det luktade konstigt men jag var väl sex år eller nåt och gillade fiskarna. Det är alltså inte matrelaterat egentligen. Jag verkar ha felsparat alla matminnen för de tycks inte dyka upp såhär i efterhand.
Bästa nödgodis: Körsbärstomater/babyplommontomater.
Favoritkrydda: Timjan, vitlök, chilipulver, lökpulver. (Hemligheten med en god currysås? Lökpulver.)
Maträtt jag lagar flest gånger på ett år: Nånting med falukorv tror jag, skrämmande nog. Korvgryta med lök, bönor och krossad tomat är väl kanske inte det jag LAGAR oftast, men eftersom varje batch räcker till ett oändligt antal portioner så kan det mycket möjligt vara rätten vi ÄTER oftast.
Vardagslyx: Ost! Brie, chevré, Skrattande kons smaksatta ostkuber, fetaost, ädelost, mesost (brunost, enligt mig och rätt många norrmän), you name it. Kex är inte nödvändigt, ge mig osten bara. Tyvärr hittar jag aldrig min favorit Chevré de Bellamy längre. Den brukade finnas på Kvantum, men är puts väck sen nåt halvår tillbaka.
Råvara jag vill testa: Hirs, matvete, alla spännade saker man hittar på den lokala invandrarbutiken (Norrlands Oriental Livs i mitt fall) som man inte har nån aning om vad man ska göra med.

Vegetariska kokboken

Jag beslutade mig för att beställa en vegetarisk kokbok på Adlibris (rutiga kokboken i vegovariant). Det kommer göra Meatless Monday mycket enklare - nog för att jag redan har en massa vegetariska recept att testa, men ändå. Det blir lätt att man fastnar i samma hela tiden.

Flytthjälp

Moderskapet håller på att flytta och i veckan har jag hjälpt till lite med att bära grejer, laga mat, sätta ihop möbler, laga lite mer mat... Hon bor numera i en lägenhet ungefär 2½ minuters gångväg från oss, fast det är inte färdigflyttat än på långa vägar förstås. Och idag var vi en sväng på Rusta och då hittade hon en tapet som hon bara måste sätta upp i köket - förutom allt det hon ska tapetsera i gamla lägenheten... ja ja, hon är sån (och fondväggen i köket är hemsk).

Iallafall, idag lagade jag både lunch (korv och makaroner, inte så betungande) och middag (paj med skinka, broccoli och diverse andra grönsaker) hemma hos henne. Lunchen för att hon ö.h.t. skulle få i sig nån mat, och middagen för att bjuda dem som hjälpt till med flytten, fast det var flera som inte kunde komma vilket var tur för då behövde jag bara göra en paj (i långpanna) istället för två.

Imorgon ska jag fara och simma, första gången sen... början av december, tror jag. Mitt i natten dessutom (10.58-bussen) så nu måste jag nog gå och lägga mig, så att jag tar mig upp...

Pastasås med kidneybönor

Dagens vegetariska blev en jättegod pastasås med kidneybönor som jag höftade ihop, och för att jag ska kunna återskapa den så lägger jag ut receptet här (jag skrev ner det direkt efter maten).

Vegetarisk pastasås med kidneybönor, 3-4 port.

1 medelstor morot, grovriven
½ gul lök, hackad
4 medelstora färska champinjoner, skivade eller tärnade
2-2½ dl kokta kidneybönor
2½ dl matlagningsgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
½ tsk sambal oelek
salt, peppar, lökpulver, chilipulver
lite maizenaredning
smör till stekning

Fräs lök och champinjoner i en rejäl klick smör tills det är mjukt. Salta, peppra och krydda med lökpulver och chilipulver efter smak. Tillsätt morotsrivet, en skvätt vatten (2-3 msk) och buljongtärningen. Låt småkoka nån minut. Häll i grädde och bönor, smaksätt med sambal och ev. mer salt och andra kryddor. Låt puttra några minuter. Red med maizenaredning om det blir för "rinnigt" och rör ner en klick smör för smakens skull.

Servera med fullkornspasta (vi tog spaghetti, men det funkar nog lika bra med t.ex. fusilli).

Lunchen (min lunch) blev Findus-falafel med ris och currysås som blev över från en tidigare middag. Falafel och currysås var en oväntat god kombination. =) D åt en grillad macka på Uni:k, och rapporterade att vegovarianten med mozzarella och grillad paprikapesto var mycket god.

Jelly Beans!

Woot! Jag hittade ett ställe där man kan beställa Jelly Beans i Sverige - Discshop! De har ju börjat sälja godis och har även en avdelning med amerikanskt godis. Och vad är mer amerikanskt än Jelly Beans? Nä, just det.

De har till och med en sån här Jelly Bean-dispenser. En sån vill jag ha. =)